Bulgur buğdaydan yapılan geleneksel bir lezzettir. Bulgur kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır. Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir. Ayrıca bulgurda bulunan B1 vitaminleri, sinir ve sindirim sisteminde önemli rol oynamaktadır. Baklagiller serin, kuru ve havadar yerlerde saklanmalıdır.
